Citrato ferrico di ammonio CAS#1185-57-5

‌Descrizione del prodotto del Citrato Ferrico Ammonico (CAS# 1185-57-5)‌

Il citrato ferrico ammonico è un prodotto di grado industriale con una purezza ≥ 99%. Si presenta come una polvere amorfa di colore rosso-brunastro, inodore e con un sapore leggermente ferroso. Quando riscaldato, il composto si decompone al suo punto di fusione e nuovamente al suo punto di ebollizione. A 25°C, la sua pressione di vapore è trascurabile, e a 20°C, la sua densità relativa è 1,80.

Per quanto riguarda la solubilità, è altamente solubile in acqua ma insolubile in etanolo, etere e cloroformio. Il prodotto è stabile in condizioni normali; tuttavia, è incompatibile con acidi forti, agenti ossidanti forti e agenti riducenti.

Proprietà chimiche del Citrato Ferrico Ammonico

Applicazione del prodotto del citrato ferrico di ammonio CAS#1185-57-5

1. Integratori Nutrizionali: Utilizzato come potenziatore del ferro e agente antianemico (dose orale: 1–2 g). Può essere aggiunto a prodotti come biscotti e latte in polvere, sebbene non sia adatto per alimenti in cui la colorazione è indesiderata.

2. Fortificazione Alimentare:Come fortificante alimentare del ferro, il citrato ferrico di ammonio ha un assorbimento migliore rispetto al ferro inorganico. In Cina, l'uso raccomandato include:

• Sale e zucchero per sandwich: 4000–8000 mg/kg

• Cereali ad alto contenuto di ferro e prodotti (limite giornaliero: 50 g): 1200–1350 mg/kg

• Latticini e alimenti per l'infanzia: 400–800 mg/kg

• Cereali e loro derivati: 160–330 mg/kg

• Bevande: 70–140 mg/kg