Neotame CAS#165450-17-9
Elevato assorbimento dei nutrienti: I nutrienti contenuti nel Neotame sono facilmente assorbiti dal corpo umano.
Basso contenuto calorico/senza calorie: Il Neotame ha un basso apporto energetico o è privo di energia.
Adatto ai diabetici e stabilità della glicemia: Può essere consumato dai diabetici e non provoca fluttuazioni della glicemia.
Salute dentale e amico dell'intestino: Non causa carie e favorisce la proliferazione dei bifidobatteri.
Descrizione del prodotto Neotame (CAS#165450-17-9)
Il Neotame è un dolcificante i cui nutrienti vengono facilmente assorbiti dall'organismo. È ipocalorico o privo di calorie, rendendolo adatto a diabetici e persone attente al peso. A differenza dei dolcificanti tradizionali, non contribuisce alla carie o ai picchi di zucchero nel sangue. Inoltre, supporta la salute intestinale promuovendo la crescita di bifidobatteri benefici. Di conseguenza, il Neotame rappresenta la scelta ideale di dolcificante per alimenti salutistici.
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Parametri
Punto di fusione |
83-85°C |
alfa |
D -54,84° (c = 1 in metanolo); D20 -39,8° (c = 0,5 in acqua) |
Punto di ebollizione |
565,3±50,0 °C (Previsto) |
densità |
1,133±0,06 g/cm³ (Previsto) |
temperatura di conservazione |
Conservare in un luogo buio, sigillato e in condizioni di umidità bassa, tra i 2 e gli 8°C. |
solubilità |
Cloroformio (leggermente), Etanolo (leggermente), Acetato di etile (leggermente), Metanolo |
pka |
pKa1 3,01; pKa2 8,02 (a 25°C) |
modulo |
Solido |
colore |
Dal bianco al bianco crema |
attività ottica |
[α]/D -41,0±3,0°, c = 0,5 in H2O |
BRN |
8352678 |
Stabilità: |
Igroscopico |
InChI |
InChI=1/C20H30N2O5/c1-20(2,3)10-11-21-15(13-17(23)24)18(25)22-16(19(26)27-4)12-14-8-6-5-7-9-14/h5-9,15-16,21H,10-13H2,1-4H3,(H,22,25)(H,23,24)/t15-,16-/s3 |
InChiKey |
HLIAVLHNDJUHFG-HOTGVXAUSA-N |
SORRISI |
C(=O)([C@@H](NCCC(C)(C)C)CC(O)=O)N[C@@H](CC1=CC=CC=C1)C(OC)=O |&1:2,15,r| |
LogP |
3,834 (stima) |
Informazioni sulla sicurezza
Avvertenze di sicurezza |
24/25 |
WGK Germany |
3 |
Codice HS |
29242990 |
Dati sulle sostanze pericolose |
165450-17-9 (Dati sulle sostanze pericolose) |
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NApplicazione del prodotto Eotame (CAS#165450-17-9)
Il Neotame funge da dolcificante ad alta intensità e esaltatore di sapidità, approvato per l'uso in vari alimenti—esclusi i prodotti a base di carne e pollame. Con una potenza dolcificante da 7.000 a 13.000 volte superiore allo zucchero, offre un gusto dolce pulito e puro. Strutturalmente, deriva da un dipeptide formato dagli amminoacidi acido aspartico e fenilalanina.
Questo dolcificante versatile può essere perfettamente miscelato sia con dolcificanti nutritivi (ad esempio saccarosio, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio) sia con altri dolcificanti ad alta intensità (ad esempio aspartame, sucralosio). Le sue applicazioni spaziano in diverse categorie alimentari, tra cui bevande, prodotti da forno, dessert e cereali. Inoltre, esalta i sapori in sistemi specifici, come le gomme da masticare al gusto di menta, dove amplifica i profili gustativi senza aggiungere calorie.
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