Acido Fumarico CAS#110-17-8

Uso industriale versatile:
Ampiamente applicato in alimenti, rivestimenti, resine e plastificanti.
Agente acidificante alimentare efficace:
Adatto per bevande, dessert e alimenti conservati.
Durata superiore delle bollicine:
Garantisce un'effervescenza duratura nelle bevande solide.
Migliora la consistenza del prodotto:
Offre una struttura delicata nelle applicazioni alimentari.

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Dettagli del prodotto

‌Acido Fumarico CAS#110-17-8‌

L'acido fumarico è una materia prima chimica organica fondamentale e un intermedio per prodotti chimici fini. Funge anche da derivato chiave dell'anidride maleica, con ampie applicazioni in settori come l'alimentazione, i rivestimenti, le resine e i plastificanti.

Nel settore alimentare, l'acido fumarico agisce come un efficace agente acidificante, adatto per l'uso in bevande analcoliche, vini in stile occidentale, bevande fredde, concentrati di succhi di frutta, frutta in scatola, sottaceti e gelato. Inoltre, come agente di produzione di gas acido nelle bevande solide, offre una eccezionale durata delle bolle mantenendo una consistenza delicata del prodotto.

**…** Acido Fumarico CAS#110-17-8

**…**Proprietà chimiche dell'acido fumarico

Punto di fusione	298-300 °C (subl.) (lett.)
Punto di ebollizione	137,07 °C (stima approssimativa)
densità	1.62
pressione di vapore	1,7 mm Hg (165 °C)
indice di rifrazione	1,5260 (stima)
FEMA	2488 \| ACIDO FUMARICO
Fp	230 °C
temperatura di conservazione	Conservare a temperature superiori a +30°C.
solubilità	etanolo al 95%: solubile 0,46 g/10 mL, limpido, incolore
modulo	Polvere cristallina fine
pka	3,02, 4,38 (a 25°C)
colore	Bianco
PH	3,19 (soluzione 1 mM); 2,57 (soluzione 10 mM); 2,03 (soluzione 100 mM);
Odore	senza odore
Tipo di odore	senza odore
Fonte biologica	sintetico
limite esplosivo	40%
Solubilità in acqua	0,63 g/100 mL (25 ºC)
Merck	14.4287
Numero JECFA	618
BRN	605763
Stabilità:	Stabile a temperatura ambiente. Si decompone a circa 230 °C. Incompatibile con forti agenti ossidanti, basi, agenti riducenti. Combustibile.
InChiKey	VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N
LogP	-4,02 a 20 °C
Riferimento al database CAS	110-17-8 (Riferimento database CAS)
Riferimento di chimica del NIST	Acido fumarico (110-17-8)
Sistema di registro delle sostanze dell’EPA	Acido fumarico (110-17-8)

Informazioni sulla sicurezza

Codici di pericolo	Xi
Avvertenze sui rischi	36
Avvertenze di sicurezza	26
RIDADR	UN 9126
WGK Germany	1
RTECS	LS9625000
Temperatura di autoignizione	375 °C
TSCA	SÌ
Codice HS	29171900
Dati sulle sostanze pericolose	110-17-8 (Dati sulle sostanze pericolose)
Tossicità	DL50 orale nel coniglio: 9300 mg/kg DL50 cutanea nel coniglio 20000 mg/kg

**…** Acido Fumarico CAS#110-17-8

‌Applicazione del prodotto dell'acido fumarico CAS#110-17-8‌

L'acido fumarico è un acidificante forte e non igroscopico, con solubilità limitata in acqua (0,63 g per 100 ml di acqua distillata a 25°C). Sebbene si dissolva lentamente in acqua fredda, la sua solubilità può essere migliorata combinandolo con il dioctil sodio solfosuccinato o riducendo le dimensioni delle sue particelle.

Un vantaggio chiave dell'acido fumarico è la sua efficienza economica: 0,317 kg di acido fumarico possono sostituire funzionalmente 0,453 kg di acido citrico nelle formulazioni.

**…** Acido Fumarico CAS#110-17-8