Descrizione del prodotto alginato di ammonio CAS#9005-34-9
L'alginato di ammonio è una gomma derivata dall'acido alginico ed è il sale di ammonio dell'acido alginico. È solubile in acqua fredda e forma soluzioni viscose, rendendolo adatto all'uso come stabilizzante e agente addensante.
L'alginato di ammonio è comunemente utilizzato nelle applicazioni alimentari, inclusi ripieni da forno, salse e guarnizioni, dove contribuisce a migliorare la consistenza e la stabilità.
Proprietà chimiche dell'ALGINATO DI AMMONIO
| FEMA | 2015 | ALGINATI, SODIO, CALCIO E AMMONIO |
| solubilità | Si dissolve lentamente in acqua formando una soluzione viscosa; insolubile in etanolo e in etere. |
| colore | Polvere da bianca a gialla |
| Odore | al 100,00%. inodore |
| PH | pH (10 g/l, 25 °C): 5,0～8,0 |
| Funzioni degli ingredienti cosmetici | Controllo della viscosità |
| FORMAZIONE DEL FILM | |
| Vincolante | |
| Emulsione stabilizzante | |
| Rivista degli ingredienti cosmetici (CIR) | ALGINATO DI AMMONIO (9005-34-9) |
| Sistema di registro delle sostanze dell’EPA | Acido alginico, sale di ammonio (9005-34-9) |
| TSCA | Elencato nella TSCA |
| Dati sulle sostanze pericolose | 9005-34-9 (Dati sulle sostanze pericolose) |
Applicazione del prodotto alginato di ammonio CAS#9005-34-9
L'alginato di ammonio è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare come stabilizzante, addensante ed emulsionante. Nelle preparazioni farmaceutiche, è anche usato come diluente colorante, emulsionante, agente filmogeno e umettante.
