Descrizione del prodotto dell'acido propionico CAS#79-09-4
L'acido propionico, noto anche come acido oleico primario, è un acido monocarbossilico saturo contenente tre atomi di carbonio e appartiene al gruppo dei tipici acidi grassi volatili a basso peso molecolare. La sua formula chimica è CH₃CH₂COOH, con un peso molecolare di 74,08. Si presenta come un liquido oleoso, incolore e trasparente, con un caratteristico odore sgradevole di rancido.
L'acido propionico ha un punto di fusione di -20,8°C, un punto di ebollizione di 140,99°C, un punto di ebollizione di 41,65°C a 1330 Pa, una densità relativa di 0,9930 e un indice di rifrazione di 1,3869. La sua costante di dissociazione acida (Ka) è 1,34 × 10⁻⁵. È completamente miscibile con acqua e solubile in solventi organici come alcol, cloroformio ed etere. Grazie alle sue proprietà chimiche attive e alla sua acidità, l'acido propionico può partecipare a varie reazioni, tra cui la formazione di sali, l'esterificazione e le reazioni di riduzione.
Parametri
| Punto di fusione | −24-−23 °C(acceso) |
| Punto di ebollizione | 141 °C(acceso) |
| densità | 0,993 g/mL a 25 °C (acceso) |
| densità del vapore | 2,55 (contro l'aria) |
| pressione di vapore | 2,4 mmHg (20 °C) |
| indice di rifrazione | n20/D 1.386(lett.) |
| FEMA | 2924| ACIDO PROPIONICO |
| Fp | 125 °F |
| temperatura di conservazione | Conservare a temperature superiori a +30°C. |
| solubilità | solventi organici: solubile (lett.) |
| pka | 4,86 (a 25 ℃) |
| modulo | Liquido |
| Peso specifico | 0,996 (20/4℃) |
| colore | ≤10, APHA: |
| PH | 3.96 (soluzione 1 mM); 3.44 (soluzione 10 mM); 2.94 (soluzione 100 mM); |
| Odore | allo 0,10 % in glicole propilenico. odore pungente acido di formaggio e aceto |
| Tipo di odore | acido |
| Fonte biologica | sintetico |
| Limite di percezione dell’odore | 0,0057 ppm |
| limite esplosivo | 2,1-12%(V) |
| Solubilità in acqua | 37 g/100 ml |
| Numero JECFA | 84 |
| Merck | 147825 |
| BRN | 506071 |
| Limiti di esposizione | TLV-TWA 10 ppm (～ 30 mg/m3) (ACGIH). |
| Costante dielettrica | 3.2（Ambiente） |
| Stabilità: | Stabile. Incompatibile con forti agenti ossidanti. Infiammabile. |
| InChiKey | XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 0,33 a 25 ℃ |
| Tensione superficiale | 24,07 mN/m a 298,15 K |
| Riferimento al database CAS | 79-09-4(Riferimento database CAS) |
| Riferimento di chimica del NIST | Acido propanoico (79-09-4) |
| Sistema di registro delle sostanze dell’EPA | Acido propionico (79-09-4) |
| Codici di pericolo | C |
| Avvertenze sui rischi | 36/37/38-34-10 |
| Avvertenze di sicurezza | 26-36-45-23 |
| RIDADR | ONU 3463 8/PG 2 |
| OEB | UN |
| OEL | TWA: 10 ppm (30 mg/m3), STEL: 15 ppm (45 mg/m3) |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS | UE5950000 |
| Temperatura di autoignizione | 955 °F |
| TSCA | SÌ |
| Classe di pericolo | 8 |
| Gruppo di imballaggio | II |
| Codice HS | 29155010 |
| Dati sulle sostanze pericolose | 79-09-4(Dati sulle sostanze pericolose) |
| Tossicità | LD50 per via orale nei ratti: 4,29 g/kg (Smyth) |
