Rosso di BarbabietolaCAS#7659-95-2
Formulazioni Versatili – Disponibile in forma liquida, in blocchi, in polvere o in pasta, rendendolo adattabile a varie applicazioni.
Idrosolubile – Si dissolve facilmente in acqua, latte, etanolo al 50% o soluzioni acquose di glicole propilenico.
Solubilità Moderata in Altri Solventi – Leggermente solubile in etanolo anidro, glicole propilenico e acido acetico, offrendo flessibilità nella formulazione.
Stabile in Mezzi Non Polari – Insolubile in solventi organici come etere, acetone, cloroformio, benzene, glicerolo e oli, garantendo stabilità in ambienti non polari.
Rosso di barbabietola CAS#7659-95-2
Il rosso di barbabietola è tipicamente disponibile come liquido rosso-viola o viola scuro, blocco, polvere o pasta. È facilmente solubile in acqua, latte, etanolo al 50% e soluzioni acquose di glicole propilenico, leggermente solubile in etanolo anidro, glicole propilenico e acido acetico, e insolubile in solventi organici come etere, acetone, cloroformio, benzene, glicerolo e oli.
| Nome del prodotto: | BETANINA |
| Sinonimi: | BETANINA;(s-(r*,r*))--diidro-6-idrossi-1h-indol-1-il)etenil)-3-diidro-;acido 2,6-piridindicarbossilico, 4-(2-(2-carbossi-5-(beta-d-glucopiranosilossi)-2,3;[S-(R*,R*)]-acido 4-[2-[2-carbossi-5-(beta-D-glucopiranosilossi)-2,3-diidro-6-idrossi-1H-indol-1-il]vinil]-2,3-diidropiridina-2,6-dicarbossilico;Acido 2,6-piridindicarbossilico, 4-2-(2S)-2-carbossi-5-(.beta.-D-glucopiranosilossi)-2,3-diidro-6-idrossi-1H-indol-1-iletenil-2,3-diidro-, (2S)-;(S-(R*,R*-(E,E)))-2-carbossi-1-((2,6-dicarbossi-2,3-diidro-4(1H)-piridi nilidene)etilidene)-5-(beta-D-glucopiranosilossi)-2,3-diidro-6-idrossi-1H-indolio idrossido, sale interno;Betanina (estratto di barbabietola rossa diluito con destrina);acido (2S)-4-[2-[(2S)-2-carbossi-5-(β-D-glucopiranosilossi)-2,3-diidro-6-idrossi-1H-indol-1-il]etenil]-2,3-diidro-2,6-piridindicarbossilico |
| CAS: | 7659-95-2 |
| MF: | C24H26N2O13 |
| MW: | 550.47 |
| EINECS: | 231-628-5 |
| Categorie di prodotti: | Prodotti naturali vari;7659-95-2 |
| File Mol: | 7659-95-2.mol |
| Punto di ebollizione | 983.5±75.0 °C (previsto) |
| densità | 1,81±0,1 g/cm3 (previsto) |
| temperatura di conservazione | Frigorifero, sotto atmosfera inerte |
| solubilità | Acqua (poco) |
| pka | -2,27±0,40 (previsto) |
| modulo | Solido |
| colore | Rosso scuro |
| LogP | -3,055 (stima) |
Applicazione del prodotto del Rosso di barbabietola CAS#7659-95-2
Il Rosso di barbabietola è un pigmento rosso naturale utilizzato principalmente come colorante. È ampiamente applicato in vari settori, tra cui alimentare (ad es., conserve, bevande, caramelle, latticini, fornendo tonalità dal rosso al rosso-violaceo), prodotti industriali (pigmenti, rivestimenti), ingegneria chimica (plastica, gomma) e tessile (coloranti naturali). Può essere aggiunto agli alimenti secondo necessità durante i processi produttivi standard ed è considerato sicuro per l'uso.
