Pectina CAS#9000-69-5
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Ingrediente naturale di origine vegetale – La pectina è un composto naturale ad alto peso molecolare presente principalmente nelle piante superiori, che la rende un materiale versatile di origine vegetale.
Proprietà idrosolubili – In quanto polisaccaride acido idrosolubile, la pectina offre caratteristiche di formulazione e lavorazione convenienti per un'ampia gamma di applicazioni.
Eccellente supporto strutturale – La pectina forma una rete strutturale con cellulosa, emicellulosa, microfibrille di lignina e alcune estensine, contribuendo alla rigidità e stabilità dei tessuti vegetali.
Caratteristiche fisiche ben definite – La pectina si presenta tipicamente come una polvere dal colore bianco sporco al giallo pallido con un sapore leggermente acido, fornendo proprietà fisiche costanti per la lavorazione e la formulazione.
Pectina CAS#9000-69-5
La pectina è una classe di composti naturali ad alto peso molecolare presenti principalmente nelle piante superiori, dove funge da componente importante della matrice intercellulare. È un polisaccaride acido che si presenta tipicamente come una polvere dal colore biancastro al giallo pallido, con un sapore leggermente acido ed è solubile in acqua.
La pectina si deposita nella parete cellulare primaria e nella lamella mediana, dove interagisce e si lega in modo incrociato con cellulosa, emicellulosa, microfibrille di lignina e alcune estensine all'interno della parete primaria. Questa rete strutturale contribuisce alla rigidità e alla stabilità dei tessuti vegetali, aiuta a mantenere le loro forme caratteristiche e fornisce supporto strutturale per le cellule al loro interno.
Proprietà chimiche della pectina
| Punto di fusione | 174-180 °C (decomp.) |
| temperatura di conservazione | temperatura ambiente |
| solubilità | H2O: solubile 0,02 g/10 mL, da limpida a leggermente torbida, da incolore a giallo molto tenue |
| modulo | Polvere |
| colore | Da giallo a marrone chiaro |
| Odore | Da bianco a giallo in polvere o concentrato sciropposo, praticamente inodore |
| Fonte biologica | piantare frutta (Mela) |
| Solubilità in acqua | È solubile in acqua. |
| Merck | 147063 |
| Funzioni degli ingredienti cosmetici | Vincolante |
| Controllo della viscosità | |
| Emulsione stabilizzante | |
| Rivista degli ingredienti cosmetici (CIR) | Pectina (9000-69-5) |
| Sistema di registro delle sostanze dell’EPA | Pectina (9000-69-5) |
| Avvertenze di sicurezza | 24/25 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS | RX4280000 |
| TSCA | Elencato nella TSCA |
| Codice HS | 13022000 |
| Classe di archiviazione | 11 – Solidi combustibili |
| Dati sulle sostanze pericolose | 9000-69-5(Dati sulle sostanze pericolose) |
| Tossicità | LD50 scu-topo: 6400 mg/kg NYKZAU 56(1),58S,60 |
Applicazione del prodotto della pectina CAS#9000-69-5
La pectina è una gomma costituita dall'estere metilato dell'acido poligalatturonico. Si ottiene principalmente dalle bucce di agrumi e dalla sansa di mela. Il grado di metilazione (DM), o grado di esterificazione (DE), si riferisce alla percentuale di gruppi acidi presenti sotto forma di esteri metilici.
La pectina è generalmente suddivisa in due gruppi principali: la pectina ad alto metossile (HM), che ha un grado di esterificazione pari o superiore al 50%, e la pectina a basso metossile (LM), che ha un grado di esterificazione inferiore al 50%. Questi due tipi di pectina formano gel in condizioni diverse.
Le pectine a basso metossile possono essere ulteriormente classificate in pectina a basso metossile amidata e pectina a basso metossile convenzionale.
