EritritoloCAS#149-32-6
Dolcezza Zero Calorie: L'eritritolo è un dolcificante di massa con zero calorie, che lo rende una scelta ideale per alimenti e bevande senza zucchero e a ridotto contenuto calorico.
Presente in Natura: Fa parte della dieta umana da migliaia di anni e si trova naturalmente nella frutta e in altri alimenti, garantendo una fonte di dolcezza naturale e genuina.
: Adatto ai Diabetici: L'eritritolo non provoca una risposta glicemica, rendendolo sicuro e adatto alle persone con diabete.
Amico dei Denti: A differenza di molti altri dolcificanti, l'eritritolo non favorisce la carie dentale, supportando la salute orale mentre soddisfa la voglia di dolce.
Descrizione del prodotto Eritritolo CAS#149-32-6
L'eritritolo è un dolcificante di massa senza calorie e dal sapore gradevole, ideale per un'ampia gamma di applicazioni alimentari e di bevande senza zucchero o a ridotto contenuto calorico. Questo dolcificante naturale è stato consumato dagli esseri umani per migliaia di anni e si trova nella frutta e in vari altri alimenti. L'eritritolo vanta un'eccellente tolleranza digestiva e non provoca una risposta glicemica, rendendolo un'opzione sicura per le persone con diabete. Inoltre, non contribuisce alla carie dentale, promuovendo una migliore salute dentale.
Parametri
| Odore | a 100,00?%. inodore |
| Solubilità in acqua | solubile |
| Merck | 143.675 |
| BRN | 1719753 |
| Stabilità: | Stabile. Incompatibile con forti agenti ossidanti. |
| InChiKey | UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N |
| LogP | -2,996 (stima) |
| Riferimento al database CAS | 149-32-6 (Riferimento Banca Dati CAS) |
| Riferimento di chimica del NIST | 2(r),3(s)-1,2,3,4-Butantetrolo (149-32-6) |
| Sistema di registro delle sostanze dell’EPA | Eritrolo (149-32-6) |
Informazioni sulla sicurezza
| Codici di pericolo | Xi |
| Avvertenze sui rischi | 36/37/38 |
| Avvertenze di sicurezza | 26-36 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS | KF2000000 |
| F | 3-10 |
| TSCA | SÌ |
| Codice HS | 29054910 |
| Dati sulle sostanze pericolose | 149-32-6 (Dati Sostanze Pericolose) |
| Tossicità | DL50 in ratti maschi, femmine (g/kg): 6,6, 9,6 i.v.; >16, >16 s.c.; 13,1, 13,5 per via orale (Munro) |
Applicazione del prodotto Eritritolo CAS#149-32-6
L'eritritolo è un dolcificante poliolo prodotto attraverso la fermentazione del glucosio, con il substrato ricco di glucosio derivante dall'idrolisi enzimatica dell'amido. Offre il 60-70% della dolcezza dello zucchero, insieme a un'eccellente stabilità in condizioni di calore e acidità. Con un'elevata tolleranza digestiva e un valore calorico di soli 0,2 kcal/g, l'eritritolo è l'unico poliolo prodotto tramite fermentazione. È comunemente utilizzato come sostituto dello zucchero in una varietà di prodotti, tra cui confetterie, bevande e dessert.
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