Vanillina CAS#121-33-5
Ingrediente Aromatizzante Naturale: Derivato da varie fonti naturali, tra cui fagioli di vaniglia, barbabietole da zucchero e altre piante, fornendo un caratteristico aroma di vaniglia.
Ampia Disponibilità delle Fonti: Esiste in molteplici risorse botaniche, garantendo diverse materie prime e un potenziale di approvvigionamento stabile.
Eccellente Prestazione di Esaltazione del Sapore: Offre una distintiva fragranza dolce di vaniglia, rendendolo ampiamente adatto per applicazioni di aromatizzazione.
Ampio potenziale di applicazione:Comunemente usato come ingrediente aromatico nell'industria alimentare, delle fragranze e in settori correlati grazie alle sue uniche proprietà sensoriali.
Dettagli del prodotto
Proprietà chimiche della vanillina
| Punto di fusione | 81–83 °C (a volume) |
| Punto di ebollizione | 170 °C, 15 mm Hg (litri) |
| densità di massa | 600 kg/m³ |
| densità | 1.06 |
| densità del vapore | 5,3 (rispetto all’aria) |
| pressione di vapore | 0,01 mm Hg (25 °C) |
| indice di rifrazione | 1,4850 (stima) |
| FEMA | 3107 | VANILLINA |
| Fp | 147 °C |
| temperatura di conservazione | 2-8°C |
| solubilità | Metanolo: 0,1 g/mL, trasparente |
| pka | pKa 7,396±0,004 (in H2O; I = 0,00; t = 25,0±1,0) (Dati affidabili) |
| modulo | Polvere cristallina |
| colore | Dalla bianca al giallo pallido |
| Odore | Al 100,00%. Vaniglia. |
| PH | 4,3 (10 g/l, H2O, 20°C) |
| Fonte biologica | sintetico |
| Tipo di odore | vaniglia |
| Solubilità in acqua | 10 g/L (25 °C) |
| Sensibile | Sensibile all'aria e alla luce |
| Merck | 149932 |
| Numero JECFA | 889 |
| BRN | 472792 |
| Stabilità: | Stabile. Può cambiare colore se esposto alla luce. Sensibile all’umidità. Incompatibile con forti agenti ossidanti e con l’acido perclorico. |
| Funzioni degli ingredienti cosmetici | AROMA |
| LogP | 1,17 alle 25°C |
| Riferimento al database CAS | 121-33-5 (Riferimento della Banca Dati CAS) |
| Riferimento di chimica del NIST | Benzaldeide, 4-idrossi-3-metossi-(121-33-5) |
| Sistema di registro delle sostanze dell’EPA | Vanillina (121-33-5) |
| Codici di pericolo | Xi |
| Avvertenze sui rischi | 22-36/37/38-36 |
| Avvertenze di sicurezza | 26 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS | YW5775000 |
| Temperatura di autoignizione | >400 °C |
| TSCA | SÌ |
| Codice HS | 29124100 |
| Dati sulle sostanze pericolose | 121-33-5 (Dati sulle sostanze pericolose) |
| Tossicità | DL50 orale in ratti, cavie: 1580, 1400 mg/kg (Jenner) |
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