Bicarbonato di sodio CAS#144-55-8
Minerale di Origine Naturale – Il bicarbonato di sodio esiste naturalmente come minerale nahcolite, evidenziando la sua origine naturale e abbondanza.
Bianco e Inodore – Il composto è un solido bianco pulito e inodore, rendendolo sicuro e conveniente per vari usi domestici, alimentari e industriali.
Struttura Cristallina Solida – La sua forma cristallina stabile garantisce qualità costante, facilità di manipolazione e prestazioni affidabili in reazioni chimiche e formulazioni.
Ampiamente Riconosciuto come Bicarbonato di Sodio – Comunemente noto come bicarbonato di sodio, è un composto versatile e ben compreso utilizzato in processi di panificazione, pulizia, farmaceutici e industriali.
Descrizione del prodotto del Bicarbonato di Sodio CAS#144-55-8
Il bicarbonato di sodio, comunemente noto come bicarbonato di sodio, è un solido cristallino bianco e inodore. Si presenta naturalmente come il minerale nahcolite, il cui nome deriva dalla sua composizione chimica sostituendo il “3” in NaHCO3 con il suffisso “-lite”.
Parametri
| Punto di fusione | 300 °C (litri) |
| Punto di ebollizione | 851°C |
| densità di massa | 1000 kg/m3 |
| densità | 2,16 g/mL a 25 °C (lett.) |
| indice di rifrazione | 1.5 |
| temperatura di conservazione | 2-8°C |
| solubilità | H2O: 1 M a 20 °C, limpido, incolore |
| modulo | soluzione (7,5%) |
| colore | Bianco |
| Peso specifico | 2.159 |
| Odore | Senza odore |
| PH | 8,27 (soluzione 1 mM); 8,22 (soluzione 10 mM); 8,02 (soluzione 100 mM); |
| Intervallo di pH | 7,8 - 8,2 |
| pka | (1) 6,37, (2) 10,25 (carbonica (a 25 °C) |
| Solubilità in acqua | 9 g/100 mL (20 ºC) |
| Decomposizione | 50 °C |
| Merck | 148.583 |
| BRN | 4153970 |
| Classe BCS | 1 |
| Stabilità: | Stabile. |
| LogP | -4.010 (stima) |
| Riferimento al database CAS | 144-55-8 (Riferimento CAS DataBase) |
| Sistema di registro delle sostanze dell’EPA | Bicarbonato di sodio (144-55-8) |
| Avvertenze di sicurezza | 24/25 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS | VZ0950000 |
| TSCA | SÌ |
| Codice HS | 28363000 |
| Dati sulle sostanze pericolose | 144-55-8 (Dati su sostanze pericolose) |
| Tossicità | DL50 orale nel coniglio: 4220 mg/kg |
Applicazione del prodotto dell'idrochinone CAS#123-31-9
Il bicarbonato di sodio agisce come agente lievitante, con un pH di circa 8,5 in una soluzione all'1% a 25°C. Reagisce con composti acidi di grado alimentare, come i fosfati, rilasciando anidride carbonica durante la cottura, che aiuta l'impasto a lievitare, dando origine a prodotti da forno con maggiore volume e una consistenza leggera e tenera. Viene anche utilizzato nelle bevande in polvere per produrre carbonatazione quando si aggiunge acqua a una miscela contenente bicarbonato di sodio e un acido. Comunemente noto come bicarbonato di sodio, bicarbonato di soda, carbonato acido di sodio o idrogenocarbonato di sodio, è un componente chiave del lievito in polvere.
