Versatilità Dual-Industriale – Ampiamente utilizzato sia nella produzione di fertilizzanti che nell'industria alimentare come efficace acidificante, soddisfacendo diverse esigenze industriali e di lavorazione nutrizionale.
Fosfato monocalcico CAS#10031-30-8
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Eccellente Reattività nella Formazione del Cemento – Reagisce efficacemente con il fosfato tricalcico α in sistemi acquosi per formare cemento di fosfato dicalcico diidrato con prestazioni di presa affidabili.
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Ideale per Applicazioni di Cemento Brushitico – Serve come materia prima chiave nella preparazione del cemento brushitico, supportando formulazioni biomediche e legate all'edilizia.
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Composto Stabile e Favorevole alla Lavorazione – Fornisce un comportamento chimico costante in soluzioni acquose, consentendo una composizione del cemento controllata e una qualità del prodotto affidabile.
Dettagli del prodotto
Descrizione del prodotto di Fosfato Monobasico di Calcio (N. CAS 10031-30-8)
Il Fosfato Monobasico di Calcio Monoidrato è ampiamente utilizzato nella produzione di fertilizzanti e come agente acidificante nell'industria di trasformazione alimentare. Quando disciolto in acqua e combinato con α-fosfato tricalcico, reagisce per formare cemento di fosfato dicalcico diidrato con proprietà di presa affidabili.
Inoltre, questo composto è un componente importante nella formulazione del cemento di brushite, supportando prestazioni stabili in applicazioni specializzate di cemento e biomedicali.
Proprietà chimiche del fosfato monobasico di calcio
| Punto di fusione | 100°C |
| Punto di ebollizione | 203°C |
| densità | 2.220^1^6 |
| Fp | 203°C |
| solubilità | leggermente solubile in H2O; solubile in soluzioni acide diluite |
| modulo | Polvere |
| colore | bianco |
| Odore | Senza odore |
| Solubilità in acqua | moderatamente solubile in H2O; solubile in HCl diluito, HNO3, acido acetico [MER06] |
| Merck | 141.693 |
| Costante dielettrica | 14.0 (Ambiente) |
| InChiKey | ZBZJARSYCHAEND-UHFFFAOYSA-L |
| Riferimento al database CAS | 10031-30-8 (Riferimento Banca Dati CAS) |
| Sistema di registro delle sostanze dell’EPA | Fosfato monocalcico monoidrato (10031-30-8) |
| Codici di pericolo | Xi |
| Avvertenze sui rischi | 36/37/38 |
| Avvertenze di sicurezza | 26-36/37 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS | TB8530000 |
| Codice HS | 31031090 |
Applicazione del prodotto di Fosfato Monocalcico (Numero CAS 10031-30-8)
Il fosfato monocalcico monoidrato è uno dei primi fosfati acidi utilizzati come agente lievitante nell'industria della panificazione, con la sua applicazione nelle polveri lievitanti brevettata ufficialmente nel 1956. La produzione iniziale si basava su materiali ossei calcinati per ottenere un prodotto fosfatico grezzo. Questo composto è classificato come un acido lievitante a rapida azione, rilasciando circa il 60% del suo anidride carbonica teorica durante la fase di miscelazione quando reagisce con il bicarbonato di sodio nell'impasto o nella pastella. Un ulteriore rilascio di gas avviene solo dopo l'inizio della cottura e quando la temperatura raggiunge circa 140 °F.
Questo comportamento deriva dalla sua reazione con l'acqua, dove MCP·H₂O si converte parzialmente in fosfato bicalcico e acido fosforico, controllando i tempi di generazione del gas. A causa della sua rapida velocità di reazione, il fosfato monocalcico monoidrato viene raramente utilizzato da solo. Viene comunemente aggiunto alla farina fosfatata in quantità pari allo 0,25–0,75% del peso del prodotto finale ed è ampiamente utilizzato nelle formulazioni di biscotti. Nella maggior parte delle applicazioni, viene miscelato con acidi lievitanti fosfatici a lenta azione per garantire un rilascio equilibrato del gas durante la miscelazione, il riposo e la cottura, migliorando così la struttura dell'impasto e la consistenza del prodotto finale.
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