Diallyldisulfide CAS#: 2179-57-9
Composto naturale derivato dall'aglio: Presente naturalmente nell'aglio (Allium sativum) e nelle cipolle, è un caratteristico composto solforato di origine vegetale.
Identità chimica distinta: Costituisce un composto organosolforato ben definito con proprietà uniche e forte rilevanza nella ricerca alimentare, chimica e biologica.
Elevato valore nella ricerca biologica: Riconosciuto come componente allergenico primario dell'aglio, fornisce un importante valore per studi relativi alla sensibilità alimentare e all'identificazione degli allergeni.
Affidabile potenziale applicativo analitico: Mostra una reattività costante negli studi di patch-test, rendendolo un composto di riferimento utile per la ricerca sulle allergie e applicazioni correlate.
Descrizione del prodotto di Diallyldisolfuro CAS#: 2179-57-9
Il disolfuro di diallile (CAS#: 2179-57-9) è un principale allergene presente nell'aglio (Allium sativum) e nelle cipolle. Nei pazienti con test cutaneo positivo all'aglio, tutti i 13 soggetti testati hanno mostrato reazioni positive al solfuro di diallile al 5% in vaselina.
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Punto di ebollizione |
180-195 °C (lett.) |
densità |
1,008 g/mL a 25 °C (lett.) |
densità del vapore |
>5 (vs aria) |
pressione di vapore |
1 mm Hg (20 °C) |
indice di rifrazione |
n20/D 1,541 (lett.) |
FEMA |
2028 | DISOLFURO DI ALLILE |
Fp |
144 °F |
temperatura di conservazione |
2-8°C |
Solubilità in acqua |
Insolubile in acqua |
solubilità |
Solubile in cloroformio, diclorometano, acetato di etile, DMSO, acetone, ecc. |
modulo |
olio |
colore |
da incolore a giallo |
Odore |
Il disolfuro di diallile è un componente odoroso essenziale dell'olio d'aglio. |
Limite di percezione dell’odore |
0,00022 ppm |
Tipo di odore |
alliaceo |
Fonte biologica |
sintetico |
Numero JECFA |
572 |
BRN |
1699241 |
InChiKey |
PFRGXCVKLLPLIP-UHFFFAOYSA-N |
LogP |
3.26 |
Riferimento al database CAS |
2179-57-9 (Riferimento al database CAS) |
Riferimento di chimica del NIST |
Disolfuro di diallile (2179-57-9) |
Sistema di registro delle sostanze dell’EPA |
Disolfuro di diallile (2179-57-9) |
Informazioni sulla sicurezza
Codici di pericolo |
Xn, Xi |
Avvertenze sui rischi |
22-36/37/38-10 |
Avvertenze di sicurezza |
26-36/37/39-37/39-16-36 |
RIDADR |
UN 2810 6.1/PG 3 |
WGK Germany |
3 |
RTECS |
BB1000000 |
F |
13 |
TSCA |
SÌ |
Classe di pericolo |
6.1 |
Gruppo di imballaggio |
II |
Codice HS |
29309090 |
Dati sulle sostanze pericolose |
2179-57-9 (Dati sulle sostanze pericolose) |
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Applicazione del prodotto di Disolfuro di diallile CAS#: 2179-57-9
Tra i tre principali allergeni a basso peso molecolare dell'aglio, il disolfuro di diallile (CAS#: 2179-57-9) è affiancato dal disolfuro di allilpropile e dall'allicina.
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