Pirofosfato tetrasodico CAS#7722-88-5

Descrizione del prodotto di Tetrasodio pirofosfato CAS#7722-88-5

Il tetrasodio pirofosfato, noto anche come pirofosfato di sodio o TSPP, è ampiamente utilizzato nei laboratori come agente tampone. È particolarmente efficace nella preparazione di tamponi di estrazione EDTA-pirofosfato di sodio per l'analisi delle microcistine nei campioni di suolo. Questo composto si presenta come una polvere o granuli bianchi e inodori. Ha ampie applicazioni industriali, tra cui l'uso come addolcitore d'acqua, agente addensante, agente disperdente, agente sgrassante per lana, detergente per metalli e come builder in saponi e detergenti sintetici. Funge anche da agente sequestrante generale ed è utilizzato nell'elettrodeposizione dei metalli. Inoltre, il TSPP serve come agente anti-tartaro nel dentifricio e nel filo interdentale, agisce come agente chelante negli studi antimicrobici ed è impiegato come additivo alimentare in prodotti come crocchette di pollo, polpa di granchio e tonno in scatola.

Parametri

Informazioni sulla sicurezza

Applicazione del prodotto del Pirofosfato tetrasodico CAS#7722-88-5

Il pirofosfato tetrasodico è un composto leggermente alcalino con un pH di circa 10, che agisce come coagulante, emulsionante e sequestrante. È moderatamente solubile in acqua, con una solubilità di 0,8 g/100 mL a 25 °C. Viene utilizzato come coagulante nei budini istantanei non cotti per fornire addensamento e nel formaggio per ridurre la fondibilità e la separazione dei grassi. Il composto funge anche da disperdente nel latte maltato e nelle polveri per bevande al cioccolato e aiuta a prevenire la formazione di cristalli nel tonno in scatola. Comunemente indicato come pirofosfato di sodio, difosfato tetrasodico o TSPP, è un composto non tossico e biocompatibile. Inoltre, viene impiegato come mezzo elettroattivo per l'esfoliazione dei rivestimenti superficiali e come additivo funzionale nell'industria alimentare.